tomakoのもぐもぐ

2023年02月

「89CAFE(ハチククカフェ)」さんへ行って来ました

2023.2.21にオープンしたドッグカフェです。
忙しくて土曜日は行動ができていなかったので、
唯一の日曜休みが定休日じゃなくてほんとによかったー♡
前日に一応、わんこがいない事を伝え予約しました(;´∀`)
お店に入ると、店主さまと、店長のハッチちゃんがお出迎えしてくれました♪
そして副店長のクックちゃんは、別の場所にいるみたい。
ご夫婦で、旦那さまは美容院をやられていて、奥様はカフェを。
とってもおとなしいかわいいわんこでした♪

ふんわりやわらかハニーマスタードチキン(880円)
01ふんわりやわらかハニーマスタードチキン(880円)
事前にメニューを決めていたので迷わずこれ!笑



上から
02上から



いい照りです
03いい照りです
胸肉らしいですが、とってもジューシーで柔らかいです。
はちみつの甘さと、マスタードのほんのり酸味がめっちゃ合います!うますぎた(;´∀`)



わかめスープ
04わかめスープ



デザートタイム
05デザートタイム
デザートは決めていなかったのでじっくり吟味 笑
美味しそうなプリンを発見したのでコレにしました!



昔ながらの焼きプリン(450円)
06昔ながらの焼きプリン(450円)
さっき焼きあがったと言っていた、まだ温かいプリンです♡
アイスの溶け具合が最高です!
昔ながらのしっかりと固めのプリンで、めっちゃ美味しいんです!



ブレンドコーヒー(500円)
07ブレンドコーヒー(500円)
コーヒーはSAWARAさん焙煎のブレンドです。
コクのあるコーヒーはデザートにぴったりです。



ハッチ店長
08ハッチ店長
とってもおとなしい店長は、癒されますね。



フードメニュー
09フードメニュー_1



フードメニュー
10フードメニュー2



フードメニュー
11フードメニュー3



フードメニュー
12フードメニュー4



スイーツメニュー
13スイーツメニュー1



スイーツメニュー
14スイーツメニュー2



スイーツメニュー
15スイーツメニュー3



ドリンクメニュー
16ドリンクメニュー1



ドリンクメニュー
17ドリンクメニュー2



わんこメニュー
18わんこメニュー1



わんこメニュー
19わんこメニュー2



店内
20店内_1



店内
21店内_2



外観
22外観



動画でどーぞ
今回は初めて音声を入れてみました(;´∀`) 音声と言っても機械の女性の声ですが 笑
お暇でしたら音声を入れて一度見てみてください♪
めっちゃ棒読みです 笑

✤89CAFE(ハチククカフェ)✤
住所:北海道帯広市西19条南4丁目8-3
電話番号:080-5584-7625
営業時間:11:00~19:00(LO18:30)
定休日:火曜日・第3水曜日

「マリヨンヌ」さんへ行って来ました 🍴

12月がお誕生日の後輩ちゃんのお祝いに念願のマリヨンヌさんへ。
中々予約の取れないお店なのでよかった~♡

マリヨンヌさんは
2014.3.17に北の屋台にてオープンし、2020.5.11に現店舗へ移転オープンしました。
屋台時代に1回だけ行った事があったのですが、移転後は初めてです♪
マリヨンヌさんはハル隊長さんと初めてお会いした時に行った4件目の場所で
思い出のあるお店でもあります。
現店舗は、「春香楼 中央店」さん跡で、これまた春香楼時代に
ハル隊長さんと初めてお会いした1件目の場所とゆー 笑

さて、今回は初めて予約が取れたのでわくわくでした。
オープンキッチンのカウンター席と、テーブル席が2卓あります。
今回はテーブル席に案内して頂きました。
コースは3種類あって、5500円、8800円、11000円。
8800円から上はお店の看板メニューでもある熟成肉が頂けるのですが
今回は5500円のリーズナブルのコースにしました(;´∀`)
本来ならメインが鹿肉なのですが、牛肉に変更して頂き感謝です。

カトラリー
01カトラリー
フレンチレストランですが、箸もあるので安心ですね。



乾杯
02乾杯
はい、遅くなったけどお誕生日おめでとー♡
かんぱぁ~いヽ(*゚∀゚)ノ🍻ヽ(゚∀゚*)ノ
あたしは、芽室町ブドウジュースのソーダ割(770円)
後輩ちゃんは、有機シチリアレモンソーダ(770円)



アミューズ
03アミューズ



上から
04上から



花咲蟹のクリュスタッセかけ
05花咲蟹のクリュスタッセかけ
カリフラワー 花咲蟹 クリュスタッセ
カリフラワーのクリームの上に花咲蟹、その上に甲殻類のお出汁を使ったムース
クリュスタッセが乗ってます。
口に入れた瞬間、蟹の風味が広がって美味しすぎます!



サラダ
06サラダ



上から
07上から



十勝野菜のストラッチャテッラかけ
08十勝野菜のストラッチャテッラかけ
十勝産野菜 ストラッチャテッラ 星屑昆布
真ん中にチーズがあるんですが、大樹町の湖水地方牧場の水牛のミルクで作った
ストラッチャテッラというモッツァレラチーズです。
チーズにかかっているのが、広尾町の星屑昆布を使ったお塩
白いソースは、足寄町しあわせチーズ工房さんのヨーグルトを使ったソース
ピンク色のソースは、清水町のフルーツガーデンさんのプラムを使ったソース
黄色いそぼろ状のものは音更町の米艶卵をゆで卵にしてそぼろ状にしたもの
上のチップスはじゃがいものチップス。ノーザンルビーとシャドークイーンのチップス
下には今旬の根菜のお野菜が入ってます。
めちゃくちゃ盛沢山のお野菜のサラダです。
広尾町の「星屑昆布」はお初かな?いい仕事してました♪



前菜
09前菜



上から
10上から



とかちマッシュのリゾットと帆立のソテー
11とかちマッシュのリゾットと帆立のソテー
帆立 とかちマッシュ 幸
とかちマッシュのリゾットの上に野付産の帆立
その上にスライスしたとかちマッシュ、足寄町しあわせチーズ工房さんの
「幸」のソースがかかっています。
これを前菜と言っていいのか?フレンチコースの順番を調べたのですが
よくわかりません(;´∀`)
とかちマッシュの香りが最高です!このリゾット大盛食べたい 笑



パン3種
12パン3種
十勝産小麦のパン3種
薄い方は、風土火水さんの柑橘類の入ったパンと、雑穀のパン。
大きい方のパンは麦音さんの有機の小麦を使用したファーマーズブロード
バターは広尾町の星屑昆布と使用した昆布バター
こちらのパンは十勝を代表するパン屋さんのですね。
そしてまた「星屑昆布」を使用したバター!バターだけでも食べたくなる
とっても美味しいバターなんです!
美味しすぎてパンはおかわりしました(;´∀`)1皿220円で提供して頂きました。
お料理に合う計算されつくした美味しいパンたちです。



魚料理①
13魚料理①



上から
14上から



大兵と北寄貝のブイヤベースソース
15大兵と北寄貝のブイヤベースソース
大兵 北寄貝 にんにく
広尾町産の大兵と北寄貝のソテー。下にはブイヤベースのソース。寒玉キャベツ
芽室町の菊地秀樹農場さんのにんにくを使用したアリオリソース。
上には同じにんにくを使用したバーニャカウダのソースを粉末にしたものがかかってる。
さて、ここからはメインの4連続!
にんにくの効いたアリオリソースがいいですね~。
北寄の食感とたんぱくな大兵がパンチのあるブイヤベースのソースにぴったりです。



魚料理②
16魚料理②



上から
17上から



本マスと菊芋の白ワインソース
18本マスと菊芋の白ワインソース
本マス 菊芋 パースニップ
広尾産の本マス、下には芽室町自然菜園ふたばさんの菊芋、
人参のような野菜のパースニップソースは白ワインのソース。
上には土佐文旦とトマトを煮詰めたトマトフォンデュが乗ってます。
魚と野菜とフルーツの融合 笑
本マスの皮のパリッとした部分もめっちゃ美味しいです。身はふっくら♡



肉料理①
19肉料理①



上から
20上から



マンガリッツァ豚越冬男爵
21マンガリッツァ豚越冬男爵
マンガリッツァ 越冬男爵 有機マスタード
十勝ロイヤルマンガリッツァ豚、ハンガリーの国宝とも称される、マンガリッツァ豚
マンガリッツァ豚は、脂身を美味しく食べる豚と言われています。
この豚は、アジアで唯一肥育している十勝のブランド豚。
肥育日数が長い事で牛肉のような赤さが出ています。
角切りの小さなお野菜は、根セロリと青りんごをソテーしたもの。
お肉に下に敷かれているピュレと横に添えられてるドフィノワは、
芽室町の尾藤農産さんの2年越冬させた男爵イモを使用。
ソースは幕別町の折笠農場さんの有機の粒マスタード
いやーびっくり!このお肉見た目牛肉ですよね~!肥育日数でこのようになるんですね!
脂は苦手ですが、この豚は脂が美味しいとの事なので、頂きました。
甘味があって美味しすぎました(;´∀`)
そして実は豚よりも驚いたのは、越冬男爵の甘さ!
以前、ニセコで540とゆーじゃがいもを食べて感動しましたが、
さらにそれを超える越冬期間のあまーいあまーいじゃがいも♡
この2年越冬の尾藤農産さんのじゃがいもですが、しっかり雪室で管理をし、
寝かせているので、通常の保管だとすぐに芽が出てしまうため、
店頭では販売していません。しかも2年越冬は品薄で、レストランでも
お断りしているくらい超貴重なおいもさんだそーです!
それを芽室町出身のシェフが美味しく美味しく調理してくれる。
最高の一皿ですね♡



肉料理②
22肉料理②



上から
23上から



和牛頬肉の赤ワイン煮込み
24和牛頬肉の赤ワイン煮込み
和牛頬肉 有機人参 ゆり根
和牛頬肉の赤ワイン煮込み。赤い葉野菜は芽室町自然菜園ふたばさんの
タルディーボのサラダ
大正の斎藤農場さんの人参を使用したピューレとごぼうのピューレ、
占冠村の伊達さんが作ってる、希少な品種の「月光」というゆり根のコロッケ。
そして最後のメイン料理は鹿肉から牛肉に特別に変更して頂いたお料理です。
熟成肉ではないですが、十分に美味しすぎましたよ~!ほろほろ♡
そしてここでもお肉に負けないくらい美味しかった、ゆり根のコロッケ。
ソースも全部美味しくて、パンをおかわりしちゃうのわかりますよね(;´∀`)



デザート
25デザート
お誕生日仕様で花火を付けて頂きました。



上から
26上から
デザートにサービスでメッセージを書いてくれます。
こちらは2人分のデザートになります。



コーヒーと共に
27コーヒーと共に
食後にコーヒー(550円)を別途オーダー。



ミルフィーユと洋ナシといちごの赤ワインコンポート
28ミルフィーユと洋ナシといちごの赤ワインコンポート
デザート
ミルフィーユ、洋ナシといちごの赤ワインコンポート
上からはアマゾンカカオがかかっています。バニラのアイスと、
下には温かいオレンジのソースが敷いてあります。
このデザートも美味しかったな~♡赤いワインコンポートが最高でした。



アマゾンカカオかけ
29アマゾンカカオかけ



お隣の熟成肉
30お隣の熟成肉
お隣の席は熟成肉のコースだったよーで、多分、お肉料理が出される前に
お肉の塊を紹介してたんだと思いますが、それをズームで激写 笑



見せていただきました
31見せていただきました
帰り際に熟成肉を見せて頂けました。
これは絶対に食べに来ないといけないやつですね 笑
それでも5500円のコースでかなり満足したんですけどね~(;´∀`)
それ以上とゆー事なんですね!楽しみがまた増えました♡



店内
32店内
次回は料理してるのが見えるカウンター席にしてみよ~♪



外観
外観
満足度が半端ないフレンチコース頂きました。
長々と書いてしまいましたが、最後まで読んで頂きありがとうございました(;´∀`)

✤マリヨンヌ✤
住所:北海道帯広市西1条南10丁目2-1 マスヤビル1F
電話番号:0155-29-2838
営業時間:18:00~LAST
定休日:火曜日

「PIZZERIA 飛行船」さんへ行って来ました 🍕

2015.10に帯広でお店をオープンしてから7年。
2022.11.27に移転のため閉店しました。
閉店の前に最後に飛行船さんのピッツァをいただいてきました♪
オープン前からすでに2組のお客さんが並んでいましたが、運よく
オープンと同時に入る事ができました。
その後も何組か来て、帰られるお客さんや、待ちのお客さんもいましたね~!
それだけ地元民に愛されたお店だったとゆー事ですね。
今後の予定は未定ですが、以前SNSのストーリーズに少しだけ紹介され
販売されていましたが、公式にはまだ未発表の可能性があるので
今のところ情報は伏せておきます(;´∀`)

牡蠣のマリナーラ(1650円)
01牡蠣のマリナーラ(1650円)
最後に店舗で頂けてよかった~♡
ずっと気になっていたチーズが乗らないピッツァ、マリナーラです!
ピッツァ+ミニサラダとソフトドリンクとデザートをセットで(450円)



上から
02上から



たっぷりの牡蠣です
03たっぷりの牡蠣です
パンチのあるガーリックとトマトの酸味、そして大きな牡蠣のコラボ。
旨かったー♡牡蠣のクリーミーさがピッツァにめちゃくちゃ合います!
チーズが乗らなくてもこんなに美味しいんだーと実感しました♪
そして変わらぬおいしさのもちもち生地。



デザートタイム・珈琲(350円)
04デザートタイム



自家製ティラミス
05自家製ティラミス
自家製ティラミスも程よい甘さでめっちゃ好みです!
新店舗がオープンしたらまた絶対に行きたいと思います。



メニュー
06メニュー_1
参考までに閉店間際のメニュー表です。



メニュー
07メニュー_2



メニュー
08メニュー_3



店内
09店内



外観
10外観
かわいい店舗ともお別れですね。

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